■宿泊施設

●星（★）付きホテル
観光省が格付けした星付きホテルで、★１〜★５まであります。
●レストアド・ホテル
古邸宅を改装したホテルで、独特の魅力がありますが、エレベーターやエアコンなどがない場合があります。
●オテル
トイレと洗面は共同の安宿です。防犯上、あまり宿泊しない方が良いでしょう。
●アイレ
女性、家族連れ対象の低料金の宿です。
男性も、よっぽど人相風体が怪しくなければ泊まれます。
●パンシヨン
ペンションです。比較的料金が安価で、トルコ人が休暇で泊まる民宿のようなものと、外人専用になっているものとがあります。
●アパルト・オテル
長期滞在するのに便利な貸し別荘のような宿。
ほとんどの宿で、キッチンやリビングが完備されているようです。

■食事

フランス料理や中華料理と並んで三大料理に数えられる事もあるトルコ料理。
野菜は、ナス、タマネギ、豆類などがよく使用されます。
肉類は、ヒツジやニワトリが主で、豚肉と牛肉はあまり使いません。
穀類は、小麦と米で、米はピラフ、小麦はパンやピザのようにして食べます。

代表的な料理はヒツジやニワトリの焼肉料理である「ケバブ」
これを串焼きにしたものをシシュケバブといい、現在、世界で食されているシシカバブの名前の由来は、このトルコ料理からきています。

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